Lộ trình khóa pha chế MIDUTA: từ số 0 đến tự mở quán
Bạn chưa biết gì về pha chế? Đây là lộ trình học MIDUTA thiết kế để sau 2 ngày cuối tuần bạn tự pha được và có nền tảng mở quán.
Đọc tiếpBùi Văn Đức chia sẻ công thức định lượng chuẩn, kiến thức nguyên liệu, thiết bị máy móc và lộ trình học pha chế thực chiến — đúc kết từ vận hành thật của MIDUTA.
Công thức định lượng chuẩn theo gram — trà, trà sữa, trái cây, đá xay. Làm là ra, không đoán mò.
2 bài viếtChọn trà, đường, sữa, topping, syrup. Phân biệt hàng tốt — hàng dở, bảo quản đúng cách.
2 bài viếtMáy móc, dụng cụ mở quán: cần gì, giá bao nhiêu, mua loại nào cho từng quy mô.
1 bài viếtLộ trình học pha chế bài bản cùng MIDUTA — từ người chưa biết gì đến tự tin mở quán.
Lộ trình & học phíBắt đầu từ những nội dung được đọc nhiều nhất.
Bạn chưa biết gì về pha chế? Đây là lộ trình học MIDUTA thiết kế để sau 2 ngày cuối tuần bạn tự pha được và có nền tảng mở quán.
Đọc tiếpCùng gọi là 'trà nhài' nhưng chất lượng và giá chênh nhau nhiều lần. Cách nhận biết bằng mắt, mũi và nước pha để không mua nhầm.
Đọc tiếpMón quốc dân mùa hè — chua ngọt cân bằng, thơm sả và cam tươi. Định lượng chuẩn cho ly size lớn, dễ nhân số khi đông khách.
Đọc tiếp2 ngày cuối tuần — cầm tay chỉ việc, về tự mở quán được
Bạn chưa biết gì về pha chế? Đây là lộ trình học MIDUTA thiết kế để sau 2 ngày cuối tuần bạn tự pha được và có nền tảng mở quán.
Đọc tiếpCùng gọi là 'trà nhài' nhưng chất lượng và giá chênh nhau nhiều lần. Cách nhận biết bằng mắt, mũi và nước pha để không mua nhầm.
Đọc tiếpMón quốc dân mùa hè — chua ngọt cân bằng, thơm sả và cam tươi. Định lượng chuẩn cho ly size lớn, dễ nhân số khi đông khách.
Đọc tiếpBộ nguyên liệu phụ quyết định 50% vị ly nước. Hướng dẫn chọn đường, sữa béo, sữa đặc và topping sao cho ổn định vị và tối ưu giá vốn.
Đọc tiếpTrà Nhài Sữa thơm hương nhài, hậu ngọt thanh, không gắt. Công thức cân đo chính xác để pha 1 ly hay 100 ly đều giống nhau.
Đọc tiếpChecklist máy móc, dụng cụ theo từng quy mô — từ quầy take-away nhỏ đến quán có chỗ ngồi. Cần gì trước, cái gì để sau, tránh mua thừa.
Đọc tiếpĐể lại thông tin, MIDUTA gọi lại tư vấn miễn phí: chọn công thức, nguyên liệu, thiết bị phù hợp ngân sách — và lộ trình học nhanh nhất cho bạn.